Жульєн - ця страва давно стала улюбленою закускою відвідувачів ресторанів і кафе. Запечені гриби під апетитною сирною скоринкою користуються популярністю, але вже мало хто пам'ятає, який рецепт був оригінальним. Це не заважає створювати жульєн в домашніх умовах і балувати їм рідних.
Найбільш популярним є жульєн з грибами і сиром, але в деяких рецептах можна знайти курку. Вважається, що вона зробить блюдо більш ніжним і незвичайним.
Інгредієнт
- печериці-400 грам;
- куряче філе-250 грам;
- вершкове масло-20 грам;
- вершки-100 грам;
- твердий сир-100 грам;
- цибуля - 1 штука;
- сіль, перець, мускатний горіх - за смаком.
Спосіб приготування
В першу чергу потрібно підготувати овочі та гриби до приготування. Лук потрібно очистити і дрібно різати, гриби нашаткувати. М'ясо потрібно очистити від плівки, промити і порізати.
Тепер можна приступати до смаження інгредієнтів. Сковороду потрібно розігріти, налити на неї рослинне масло і розтопити вершкове масло. Спочатку обсмажується цибуля. Далі обсмажуються гриби разом з цибулею протягом 5 хвилин. До м'яса і грибів потрібно додати порізану курятину.
У СРСР за це билися в чергах: 4 речі, які вважалися розкішшю
Жителі трьох областей отримають додаткову допомогу
Пенсіонерам та малозабезпеченим перерахують виплати
Нові правила вручення повісток не залишать шансів ухилитись
Після цього потрібно додати подрібнений сир до тушкованих грибів з м'ясом. Все це приправляється дрібкою мускатного горіха. До суміші потрібно поступово додати вершки. Їх потрібно доливати поступово, але з урахуванням того, що блюдо не повинно стати рідким. Вся маса викладається в Форми для запікання і поміщається в духовку на 15 хвилин. Випікається жульєн при температурі 180 градусів.
Нагадавши, Знай писав, що жульєн можна приготувати в булочках.
Також Знай розповідав, як приготувати жульєн в лаваші і оригінально подати до столу.
Нещодавно Знай передавав, що близьким родичем Жульєна є Білоруська смаженка.