Картофельные зразы вкуснее пирожков - готовим сочные без сковородки

Картофель – второй хлеб для украинцев. Доказывать это утверждение нет необходимости, достаточно просто изучить рецепты блюд из картофеля и на традицию выращивания этого овоща. Одним из наиболее популярных являются, бесспорно, драники или деруны, но есть еще и зразы. Их можно готовить с разнообразными начинками.

Сегодня мы предлагаем узнать, как готовятся картофельные зразы в духовке. Для аромата и сочности в зразы можно добавить куриное филе или грибы. Также можно положить внутрь сыр.

Ингредиенты

• 1-1,5 кг картофеля
• 1 яйцо для смазывания
• 1 яйцо в картофельное тесто
• 3 ст.л. муки
• соль, перец
• сухари для панировки

Начинка из куриного филе

• 500-600 г куриного филе
• 1-2 луковицы
• масло, соль, перец
• другие приправы по желанию
• можно добавить немного грибов

Способ приготовления

В первую очередь нужно сварить картофель в подсоленной воде. Пока варится картофель можно начать готовить начинку – жарить грибы и куриное филе. Ингредиенты нужно мелко нарезать и отправить на сковороду.

Когда картофель сварится его нужно превратить пюре. При этом во время измельчения картофеля в него не льется жидкость. Для упрощения процесса его можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером. В пюре добавляется яйцо, соль и перец.

Из остывшего пюре нужно сделать лепешки, как на пирожки. В центр каждой укладывается начинка. Получившийся пирожок нужно обвалять в панировочных сухарях. Готовые зразы нужно выложить на противень и отправить в духовку. Выпекать их нужно при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Напомним, Знай писал, как приготовить картофельные зразы с мясом.

Также Знай рассказывал, как создать картофельные зразы с луком и фасолью.

Недавно Знай передавал, как приготовить картофельные зразы с шампиньонами.